Чорні породи свиней

Серед розмаїття свинячих порід, особливо цікава чорна свиня. Тварини цієї групи підходять для великих тваринницьких комплексів і для домашнього розведення. Виділяються вони, перш за все, кольором шкіри, який в залежності від різновиду може варіювати відтінками. Але основна перевага поросят даної породної лінії - невибагливість у змісті і практично повна всеїдність. Однак кожен вид має свої унікальні риси. Про це і поговоримо в статті.

Загальні характеристики групи

Чорні свинки, як і їх світлі родичі, діляться на три типи - м'ясні, сальні і м'ясо-сальні.

Головна характеристика м'ясного типу - повільне відкладення жирових запасів на тлі відмінно розвиненою мускулатури. Таких свинок зазвичай вирощують саме з метою отримання якісного і нежирного м'яса. Серед зовнішніх ознак можна виділити масивні задні окосту, що перевершують за своїм розміром передні.

Тварини, які стосуються сального типу, навпаки, швидко накопичують жировий прошарок. Таких свиней ще часто називають беконом. У них передня частина тіла значно більший за задній.

М'ясо-сальний або універсальний тип - оптимальне поєднання м'яса і сала. При цьому, смакові якості отриманих продуктів знаходяться на високому рівні. Тварини мають пропорційні розміри тіла.

Різновидів порід даної групи багато, але є ті, які заслужено, вважаються видатними. Про це і поговоримо нижче.

Забавні і мініатюрні

Однією з найпопулярніших порід сьогодні є в'єтнамські вислобрюхие чорні свині. Спочатку дана лінія сприймалася фермерами як екзотична - мініатюрні розміри дорослих особин і незвичайна зовнішність не дозволяли розглядати її як джерело сала і м'яса. Зараз ситуація кардинально змінилася - скоростиглість і невибагливість свинок сприяли зростанню інтересу тваринників з усього світу.

Порода була виведена у В'єтнамі в кінці ХХ століття. Але племінні роботи над лінією не припиняються і сьогодні. Найбільш активно селекцією займаються в Канаді та Угорщини.

В'єтнамські вислобрюхие хрюшки отримали свою назву за особливу будову тіла - великий округлий живіт буквально звисає до землі. Голова маленька, в порівнянні з іншим тілом, шия коротка і дуже товста. З огляду на, дуже тонкі і короткі ніжки, тварина дійсно виглядає кумедно.

Вага дорослої особини коливається в межах 50-150 кг. Порода відноситься до м'ясо-сального типу. М'ясо відрізняється низьким вмістом холестерину.

Основні переваги породи - скороспілість, висока плодючість і невибагливість. Статева зрілість самців наступає у віці 6 місяців, самок - в 4. В одному опоросі може бути від 9 до 20 поросят. Вагітність у свиноматки цієї породи тривати близько 115 днів.

Більш детальну інформацію ви знайдете в статті "Поросята і свині в'єтнамської породи".

Велетень з англійським корінням

Велика чорна порода свиней відноситься до числа найбільш популярних у всьому світі ліній. В її основі лежить три інших породи - неаполітанська, англійська довговуха і китайська. Цю лінію часто розводять саме в чистому вигляді. Але не рідко використовують і в якості основи для виведення нових порід.

Такі свинки мають пропорційні розміри тіла. Спина рівна, трохи подовжена. Голова середнього розміру, плавно переходить в коротку потужну шию. Груди добре розвинена, має кілька бочкообразную форму. Ноги потужні, міцні, відносно високі. Забарвлення тварин - вугільно-чорний, шерсть подовжена, густа.

Дорослий самець може важити до 400 кг, самка - в межах 200-300 кг. Це яскравий приклад універсального типу - вихід м'яса від особини становить близько 52%, сала - не менше 41%. М'ясо свиней цієї породи високо цінується.

Свиноматки великої чорної породи є дуже хорошими мамами. У приплоді в основному 10-12 малюків. Поросята стрімко набирають масу. За умови правильного змісту, вага піврічної хрюши становить 100 кг.

Основний недолік породної лінії - схильність до ожиріння. Щоб цього уникнути, потрібно скоротити кількість високоуглеводних кормів і облаштувати просторий вольєр, щоб тварина вільно могло бігати.

Беркширськую м'ясної гігант

Беркширськую порода відноситься м'ясо-сального типу. Основна характеристика лінії - скоростиглість. В 6 місяців порося важить вже близько 95 кг. Якщо основною метою заводчика є отримання якісного м'яса, то забій тварин рекомендується проводити при досягненні маси 115 кг.

У створенні беркшіской породи свиней, крім особин з графства Беркшир у Англії, брали участь китайські, неаполітанські і китайські племінні тварини. І від кожного учасника були взяті кращі якості.

Дорослі особини мають міцну структуру тіла, з короткою шиєю і щодо невеликою головою. Вушка маленькі, переважно стоячі. Груди глибокі, спина - пряма, широка. Відмінною рисою породи є добре розвинена Окорокова частина і опуклі боки. Забарвлення шкіри - чорний, є густа шерсть.

Вага дорослого кабана коливається в межах 215-255 кг, свинки - до 255 кг. Якісний вихід від забою становить мінімум 81%. М'ясо має дуже високі смакові характеристики.

Серед недоліків беркширской породи можна виділити малоплідністю. В одному приплоді від 4 до 8 чорних поросят.

Кемеровські чорно-білі

Чорно-біла свиня - результат схрещування декількох порід, в тому числі, беркширской. Це ще один яскравий представник сально-м'ясного типу. Інша назва лінії - кемеровська, пов'язане з місцем виведення породи.

Тулуб свині подовжене. Голова пропорційна розмірам тіла, шия - коротка, товста. Спина - широка, щодо тулуба. Забарвлення шкіри - чорний, з вираженими цятками білого кольору.

Шерсть на пігментованих місцях шкіри чорна, подовжена. На лобі, хвості і ногах є білі плями. Лінія орієнтована на вирощування в умовах сибірського клімату.

Вага кнура досягає 350 кг, свинки відчутно менше - до 250 кг. Вихід м'яса і сала - близько 83%.

Основні переваги породи - скороспілість і плодючість. Поросята додають у вазі по 740 г на добу, і в віці 7 місяців маса їх тіла становить 100 кг. В одному приплоді від 10 до 12 поросят.

Строкаті свині - не тільки красиво, але і вигідно

Ще один вид, який користується підвищеною популярністю у вітчизняних фермерів, - чорно-рябі свині. На відміну від вищеописаної породи, ця лінія відноситься до сального типу.

Існує чотири підвиди чорно-рябої лінії - миргородська, пьетрен, північнокавказька і білоруська. Об'єднуючим фактором виступає не тільки забарвлення, але і характерні зовнішні ознаки.

Відмінні риси чорно-рябої породи:

  • тіло тварини міцне, всі частини пропорційні між собою;
  • лінія хребта тонка, але потужна, пряма;
  • груди відрізняється глибиною;
  • добре розвинені суглоби ніг;
  • голова не широка, перехід від голови до шиї і тулуба практично непомітний;
  • вуха довгі, стоячі;
  • крижі має округлу форму;
  • густота вовни залежить від пори року - взимку з'являється підшерсток;
  • чорний і білий кольори контрастно поєднуються між собою.

Свині чорно-рябої породи від інших видів відрізняються білим забарвленням з множинними чорними плямами невеликого розміру.

Вага кнура - від 230 до 350 кг, самки - до 250. Забійний вихід - в межах 65-70%.

Головні переваги породи - скороспілість і плодючість. Строкаті поросята - справжні рекордсмени за добової набирання, яка становить 750 м Таким чином, маса тіла в 100 кг досягається вже на 185 дні життя. Виживання потомства - понад 90%. В одному приплоді в середньому 11-12 дитинчат.

Чорно-строкаті свиноматки - дуже хороші мами, тому заводчику не доведеться витрачати час і сили на догляд за потомством.

Кожен підвид має свої унікальні риси і особливості. Наприклад, сало свиней миргородської природи вважається еталоном - воно ніжне, смачне і без неприємного запаху. Повний опис в статті "Свині мігородской породи".

Чорно-строкаті свині пьетрен не схильні до ожиріння, з цієї причини кнури даної лінії використовуються при селекції м'ясних порід. Читайте про них статтю "Характеристика свиней породи пьетрен".

Говорячи про північнокавказької чорно-рябої свині, не можна не виділити скоростиглість даного підвиду. Самки стають готовими до розмноження вже у віці 8-9 місяців.

Представники білоруського підвиду часто мають іксобразную форму ніг. Саме з цієї причини порода стає все менш популярною серед заводчиків. Всі подробиці знайдете в статті "Білоруські породи свиней".

Серед недоліків чорно-рябої лінії, можна виділити не найвищі якісні характеристики м'яса. М'якоть виходить жирної. На даний момент селекціонери продовжують працювати над поліпшенням якості м'яса даній природній лінії.

Перераховані в даній статті породи, що входять в групу чорних свиней, відмінно підходять для розведення в усіх регіонах Росії. Оскільки мова йде про одну породної групі, то можна сказати, що умови утримання і раціон особливо не відрізняються.

Ставте, будь ласка, лайк, якщо знайшли в статті корисну для себе інформацію.

Пишіть в коментарях, які породи з групи чорних свиней найбільш цікаві для вас.

Дивіться відео: Свиноводство. Вьетнамская вислобрюхая порода свиней. (Вересень 2019).